秋季之后,我家隔三差五吃这道菜,高营养味

随着人们生活水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高，吃饭不再只是为了填饱肚子，更重要的是味觉上的体验还有对食物营养的摄取。说到营养的食物，大家首先想到的就是肉类，肉类确实营养丰富，做法也是五花八门。秋季之后，我家隔三差五吃这道菜，高营养味道美，再贵也值得。这道菜就是火爆羊杂。羊杂的营养价值比较高,含有丰富的蛋白质、脂肪、钙铁、维生素c等营养成分,对于身体有良好的补充作用.快来跟小编一起学习这道火爆羊杂的做法吧！

火爆羊杂

ByBelial毛毛

配料：

羊杂克、尖椒1个、葱适量、香油适量、芝麻适量、姜适量、蒜适量、干辣椒适量、孜然粒适量、精盐适量、蚝油适量、老抽适量、鸡精适量　　　　

烹饪步骤：

1.熟的清水羊杂

2.切好的配菜

3.锅里放油，烧热，放干辣椒和孜然粒用小火炒香

4.放入配菜大火煸炒

5.放入羊杂煸炒

6.放入调味品快速翻炒，淋几滴香油，翻炒均匀

7.出锅装盘，撒点芝麻

烹饪小贴士：

1.羊的年龄越老，羊肉就越油腻，其热量就越高。羊肉的大部分脂肪都可看得见，很容易去除。羊腿部肉、肋骨和腰部肉比肩胛肉瘦。每克烤羊腿中，含蛋白质28克、脂肪7克、，能提供的热量是.7千焦。　羊羔肉富含蛋白质、锌和维生素B族，其中烟酸、维生素B2和维生素B12的含量尤其丰富，羊羔肉中镁、钾和磷的含量也较高，并且易于吸收。　2.　羊肉中有一种营养独特的品种即柏籽羊肉。柏籽羊肉是中阳县的著名传统特产，素以鲜嫩清香、无腥膻味而闻名，被当地人誉为“土人参”“补心丸”。

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