大雪过后,这菜必吃,再贵也要吃,补气益血

转瞬即逝，年已经过去了，新年即将到来，寒冷的冬季已经正式来临。在这么寒冷的时节，我们应该吃些什么来滋补身体呢？要知道因为季节的原因，冬季一直是感冒发烧最高峰的时期，尤其是老人孩子，这个时候的他们，免疫力下降，是细菌最喜欢的载体，今天就给大家介绍一道非常适合冬天的美食，让这个寒冷的冬天带给大家温暖！大雪过后，这菜必吃，再贵也要吃，补气益血，睡眠不好更不能错过！有些人不爱吃羊肉，认为羊肉有一种特殊的膻味，闻到都感觉很不舒服！但是有些人就偏偏爱这种羊肉的膻味，所以大家可以根据自家的情况选择要不要做这道菜！

红烧羊肉

By杰妈美食

配料：

羊肉克、白萝卜1个、葱适量、花椒适量、生抽1勺、老抽半勺、糖适量、白胡椒粉适量、精盐适量、大蒜苗1根、蚝油1勺、姜适量、蒜适量、干辣椒3个、料酒1勺、白酒1勺、香叶3片、八角2个、桂皮1片

烹饪步骤：

1.羊肉浸泡一会儿，洗净控水

2.凉水下锅，加入料酒姜片焯水

3.水开撇去浮沫，捞出洗净备用

4.锅内爆香配料

5.放入羊肉翻炒出香味

6.再加入辣椒，花椒，八角翻炒出香味

7.加入生抽，老抽，蚝油翻炒

8.再加入白酒翻炒

9.加入开水

10.加入萝卜

11.加入适量盐，放入高压锅焖煮30分钟

12.30分钟后再把羊肉放入砂锅炖15分钟

13.最后加入大蒜苗即可

烹饪小贴士：

1.羊的年龄越老，羊肉就越油腻，其热量就越高。羊肉的大部分脂肪都可看得见，很容易去除。羊腿部肉、肋骨和腰部肉比肩胛肉瘦。每克烤羊腿中，含蛋白质28克、脂肪7克、胆固醇毫克，能提供的热量是.7千焦。　羊羔肉富含蛋白质、锌和维生素B族，其中烟酸、维生素B2和维生素B12的含量尤其丰富，羊羔肉中镁、钾和磷的含量也较高，并且易于吸收。　2.　羊肉中有一种营养独特的品种即柏籽羊肉。柏籽羊肉是中阳县的著名传统特产，素以鲜嫩清香、无腥膻味而闻名，被当地人誉为“土人参”“补心丸”。

你爱吃羊肉吗？

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